Mangós Csirkemell rizzsel
Hozzávalók:
1 nagy érett mangó vagy mangó konzerv
4 dl kókusztej
1 db leveskocka
½ dl víz
2 fokhagyma gerezd
kis chili
2 ek olaj
só
50 dkg csirkemell
rizs
- A mangót felvágjuk, majd az üstbe helyezzük.
- Hozzáöntjük a kókusztejet, vizet, leveskockát és turmixoljuk 15mp/7-es fokozaton.
- Egy tálba öntjük és félretesszük.
- A fokhagymát, kis chilit aprítjuk 5mp/7-es Az olajat hozzáadjuk és dinszteljük 2 p/ 100°C/ 1-es fokozaton.
- A kockára vágott csirkemellet hozzáadjuk és 15p/100°C/visszafordító fakanál fokozaton főzzük.
- Hozzáadjuk a mangó pürét is és még 7p/100°C/visszafordító fakanál fokozaton főzzük.
Jázmin rizzsel tálaljuk. Gyerekek is imádják, finom szaftos és édeskés ebéd vagy vacsora.
Természetesen Thermomix nélkül is elkészíthető:
Turmixoljuk össze a mangó pürét. Majd egy edénybe pirítsunk fokhagymát, adjuk hozzá a csirkemellet és készítsük puhára, majd a pürét hozzáadva főzzük még 5-7 percet.
Az eredeti receptet az ausztrál recept community oldalon találtam. Kicsit átalakítottam.
http://www.recipecommunity.com.au/main-dishes-meat-recipes/mango-chicken-rice-and-vegetables/26850