Én az a típus vagyok, aki minden nap tudna enni palacsintát. Imádom simán kakaóporral és így rakottan is.

Anyósom féle rakott túros palacsinta a család nagy kedvence, az ikreim is imádják. Mondjuk, hál isten szinte minden evők. Talán a válogatós gyerekek is megkedvelik.

Hozzávalók:

 16 db palacsinta

A töltelék

   50 dkg túró

   2 tojás sárgája

   3 evőkanál porcukor

   1 kk vanília aroma vagy van. cukor

   citrom reszelt héja

Az öntethez:

   4 dl tejföl

   2 evőkanál cukor

   2 tojásfehérje habbá verve

Elkészítés:

1. A töltelékhez a porcukrot kikeverem a tojás sárgájával, a túrót és a többi hozzávalót is hozzákeverem.
2. Az öntethez a tejölt a cukorral kikeverem.
3. Felverem kemény habbá a fehérjét és hozzákeverem óvatosan a tejfölhöz.
4. A palacsintákat megtöltöm, feltekerem.
5. Egy tűzálló tálat kivajazok, a palacsinták felét beleteszem, az öntet felét is ráöntöm, majd jön a másik sor palacsinta, és az öntet másik fele.
6. 180 fokon, előmelegített sütőben, 35-45 percig sütöm.